怎麼挑食物吃很重要！
但什麼是原形食物？就讓吳柏鋒醫師來解析
Image by Christine Sponchia from Pixabay
撰文：吳柏鋒中醫師（Dr. Bo-Feng Wu）
吳柏鋒中醫師講過，任何食物就算是水，只要超過身體能負擔的量，就會造成傷害。所以我們先講定量的觀念，再來才談食物的選擇。
我們都知道食物要吃天然的最好，要是能夠有機、無農藥更是棒棒！ 不過農藥、重金屬殘留的食安議題，這不是我個人力所能及之事，這裡不談太多。這邊主要告訴大家怎麼簡單分辨天然食物與加工食物。
簡單講他原本食材長什麼樣，送到你嘴巴前的樣子也差不多，即是所謂的「原形食物」。原形食物是天然未加工過的食物，舉例來說：
鳳梨是原形食物，鳳梨酥是加工食物。
白飯是原形食物，米粉是加工食物。
小麥是原形食物，麵包、麵條是加工食物。
選擇天然食物，可以減少吃下肚的化學添加物。加工過的食品，多少都會添加防腐劑、修飾澱粉等化合物，雖然在法規限制的劑量下，這些添加物不會對身體造成影響，但法網恢恢，就是會有黑心宵小不按照規定來，食安問題就是這樣產生的。
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